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2月 2, 2010

【正梁中西醫園地】「豆蔻」年華

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豆寇(網絡圖片)
 
【正梁中西醫園地】「豆蔻」年華
 
作者﹕鄧正梁(正梁中醫診所院長)
 

 
豆蔻,是一種植物,其種類有草豆蔻、白豆蔻、肉豆蔻三種,均為烹飪中常見的香辛料,三者均帶有「豆蔻」二字。荳蔻在詩人墨客中用來比喻少女。如宋朝陸遊 《小園春思》詩:「小軒愁入丁香結,幽徑春生豆蔻梢。」及明朝許自昌《水滸記‧聯姻》:「擁鴛衾夢繞巫山,但豆蔻含胎可憐。」

豆蔻一般是指白豆蔻,約一丈多高,在初夏開花,秋季結成果實和種子。豆蔻花未大開時就顯的非常豐滿,故俗稱為「含胎花」,因此也就成為少女的象徵。

豆蔻一詞,典出唐朝杜牧《贈別詩二首之一》:「娉娉裊裊十三餘,豆蔻梢頭二月初。春風十裡揚州路,捲上珠簾總不如。」意思是說,姿態輕盈舉止優雅正是十三年華,就像二月初枝頭上含苞待放的豆蔻花。看盡揚州城十裡長街的青春佳人,捲起珠簾故作嬌俏的美女沒有人比得上她。詩中用早春二月初樹梢上含苞待放的豆蔻花,來比喻十三歲的少女,因此,豆蔻後來就被用來專以形容十三、四歲的年輕美少女。

白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,為薑科植物圓豆蔻的乾燥果實。白豆蔻外形呈圓球形,表面乳白色或淡黃色,果皮為木質且脆,易縱向裂開,內壁色淡而微有光澤,種子有二、三十粒。白豆蔻氣味苦香、味辛涼微苦,烹調中可去異味,增辛香,常用於鹵味以及火鍋等。

草豆蔻,又稱漏蔻、草蔻、草蔻仁、飛雷子,為薑科植物草豆蔻的乾燥種子團,也是一種香辛調味料。草豆蔻外形為長圓形或扁圓形的種子團,頂端尖,基部略呈三角形,表面呈灰棕色,質堅硬,如將其破開,斷面色白,如蠟質。草豆蔻具有去除羶味、怪味,增加菜餚特殊香味的作用,在烹飪中可與白豆蔻同用。有人認為草豆蔻就是草果,這是不正確的。草果果大,色黑油亮,外殼較硬,內有細籽,又名草果仁、草果子,它是薑科植物草果的果實。

肉豆蔻,又稱肉果,它是肉豆蔻科常綠喬木的果仁,這種果仁是將果實收成後,先剝取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同樣為較常見的香辛料),壓碎硬殼後取仁,置於石灰水中浸漬,然後乾燥而得。肉豆蔻外形呈橢圓形,長約三公分,寬約兩公分,表面灰色或灰黃色,整體有分歧順紋,皺紋外多掛白霜,質堅硬不易碎,破開後有棕黃相間的大理石樣花紋。肉豆蔻可直接用於醃製鹵水,也可去脂後加工成粉末使用。

警惕"八大敵人"襲擊眼部健康

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警惕"八大敵人"襲擊眼部健康


 我們身邊隱藏著很多「敵人」,分分鐘鐘影響到你的健康,下面為你們列出八大敵人,要時刻警惕著!

1號敵人:酒精

  酒精是漂亮眼睛的頭號大敵。為什麼喝了酒的人會面色通紅、體溫上升?那是因為酒精會促進血液循環,使毛細血管膨脹。眼睛周圍的肌膚嬌嫩,血管非常細小,如果飲酒過度,毛細血管很容易破裂,造成斑點。

  對付這個大敵的方法是:對於酒類躲得越遠越好;如果實在躲不過,不得已而喝了酒,一定要多飲些水來抵消其對皮膚的不良影響。



 2號敵人:菸草

  菸草一旦燃燒起來,絕對是一個不可忽視的敵人。近來的科學研究更加明確指出,它可導致眼睛周圍的皺紋產生。即使自己不吸菸,也不應放鬆警惕。「二手菸」同樣會摧殘你的身心和容貌。所以,捫心自問一下:你和你的「菸民」朋友們聚會時,是否真的非常快樂?是否真的可以絲毫不介意皺紋漸漸爬上眼角?如果你沒有這麼釋然,那還是和他們保持一定的距離吧!

3號敵人:乾燥

  乾燥會使眼睛變得沒有神采,好像你總是特別沮喪。消滅這個敵人最好的辦法就是不斷地給眼睛補水。幾乎每一位美容師以及護眼專家都建議使用潤濕液,它適合你,不論你是否戴隱形眼鏡以及戴的是哪種隱形眼鏡。

4號敵人:過度日曬

  過多的紫外線照射會導致眼周皺紋、白內障和其他眼部疾病。在戶外時,戴上太陽鏡或防紫外線眼鏡能很好地保護你的眼睛。

5號敵人:空氣污染

  這個敵人隱蔽性很高,當你注意到它的時候,它已經在傷害你了。在戶外的時候,即使不化妝也應搽一些粉底,可以起到阻止粉塵、細菌等的作用。房間裡則應該建設一個潔淨的「世外桃源」:使用空氣淨化器,過濾掉灰塵、煙塵、寵物的毛髮皮屑、微生物以及其他潛在的污染物。

6號敵人:過期化妝品


  當你打開一支新的睫毛膏、眼線筆或眼影粉的一剎那,細菌就開始侵入了。你用過這些化妝品後,再放回容器去的時候,更多的細菌就被收集起來了。如此反覆,細菌會越聚越多,它們一旦進入你的眼睛,會引起感染或更糟的後果。因此,最多6個月就應更換一次化妝品,而睫毛膏則最好3個月更換一次。

7號敵人:錯誤節食

  錯誤的節食也是對美眼造成威脅的敵人之一。研究指出,新鮮蔬菜和水果中富含的維生素E、維生素C、胡蘿蔔素和鋅等可以預防某些眼部疾病和皺紋等。如果你節食,減少脂肪和澱粉的攝取是正確的,但同時一定要增加蔬菜和水果的攝入。吃多種維生素補充膠囊是個好主意,但不要把它當成正餐。


8號敵人:睡眠不足

  如果你經常工作到深夜2-3點,早晨8點又要趕去上班,那麼,睡眠不足似乎就要將你擊垮了。要打敗這個敵人,一定要抓住每個機會。在班車上,在午休時,等著理髮時,只要一有空兒就眯一小覺。這樣才能常保清爽健康的雙眸,擺脫眼袋、黑眼圈和皺紋的困擾。儘量避免攝入咖啡因,它會干擾你的睡眠規律。(來源:環球網健康社區)

女性經期腰疼不要捶

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女性經期腰疼不要捶


大多數女性月經期間都會出現腰部脹痛的症狀,為了緩解不適,很多人就會時不時地捶捶腰。實際上,這種方法只會起到相反的作用。

經期出現腰部脹痛,除了精神緊張、勞累、飲食不當等因素外,女性子宮在盆腔中所處的位置才是最主要的原因。一般情況下,子宮的位置可分為前位、中位和後位。後位子宮宮體向後傾倒、屈曲,就像一個向後傾斜的茶壺。作為排出經血的出口-- -宮頸好比壺嘴,在這種情況下,宮腔內的經血就很難從"壺底"順利排出,只有加強子宮收縮,壓縮宮腔才能將其逼出,也正是由於子宮痙攣性收縮,才會導致腰酸、腰痛的發生。

在這個特殊時期,如果隨意用力捶打,不但起不到任何作用,反而會導致盆腔充血加劇,血流加快,月經量增多,經期延長,腰酸背痛更加嚴重。同時,女性此時的抵抗力也會降低,不適當的外力不利於子宮內膜剝脫後創面的修復癒合,更容易引起感染而患急、慢性婦科病。

如果你月經期間腰部脹痛難忍,最好先去醫院檢查一下。如果子宮處於後位,經期出現腰腹疼痛時,最好俯臥在床上,這樣有利於經血由高處順利流出,能有效避免痛經的發生。除此以外,一些婦科疾病也可能導致經期腰痛,如子宮內膜異位症等,這時則應到醫院接受相關檢查,找到真正的病因,及時治療。

另外,經期還會出現其他不適症狀,如胸脹,可以輕輕按摩乳房,能減輕乳房不適;下腹疼痛,可用熱水袋熱敷,還可喝生薑紅糖水、玫瑰花茶等緩解;出現小腹墜痛,可彎膝跪下,坐在腳跟上,前額貼著床面,雙臂靠著身體兩側伸直;出現面部、肢體浮腫,則要注意飲食一定要清淡,多喝水,嚴重的還可借助口服利尿劑,增加水分排出。

還需要提醒的是,女性在月經來潮時應該儘量避食冷飲,保證足夠營養,注意保暖,勞逸結合,調節好心情,保持氣血通暢,以減少各種月經不適症狀的產生。

來源:生命時報

女性乳腺增生可以多吃絲瓜

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女性乳腺增生可以多吃絲瓜


乳腺增生困擾無數女性,據調查,有70%-80%的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生,除了藥物治療以外,膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物,如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。

尤其是絲瓜,中醫認為絲瓜是甘涼之品,入肺、肝兩經,具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡的功效。現代研究發現,絲瓜中含有一種干擾素誘生劑,可以在人體內催生干擾素,因此具有很好的抗癌作用。此外,絲瓜還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C,是不可多得的美容佳品。

燒絲瓜:絲瓜800克,水髮香菇50克,薑片適量。鍋內加油燒熱,下薑片,再加絲瓜片、香菇、料酒、鹽,煮沸至香菇、絲瓜入味,勾芡,淋入麻油,調勻即成。此菜餚具有益氣血、通經絡的功效。

絲瓜炒蛋:絲瓜250克,雞蛋2個,大蔥適量。將雞蛋加少許鹽攪打均勻;絲瓜去皮切塊;鍋內加油燒熱,下蔥段,放入絲瓜炒熟,倒入蛋液翻炒,加入鹽攪勻,淋入香油即可。

來源:信息時報

孕婦過胖 危及自身與嬰兒

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研究指出,孕婦若過度肥胖,將影響自身與嬰兒的健康。(AFP/Getty Images)
 
孕婦過胖 危及自身與嬰兒
 
作者﹕
 

 
【大紀元2月1日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)近年來,越來越多懷孕年齡層的女性體重超重或過度肥胖,有大約51%、年齡介於20至39歲之間的未懷孕婦女被認定為體重超重或過度肥胖。最近的一項研究指出,孕婦若過度肥胖,將影響自身與嬰兒的健康。

據每日科學(Science Daily)網站報導,這份發表在期刊《婦女健康護理學》(Nursing for Women's Health)的報告表示,懷孕婦女的肥胖會導致肥胖併發症,以及出生嬰兒的先天性缺陷,由肥胖孕婦產下的嬰兒,在兒童期和成年期變胖的風險也較高。

研究發現,肥胖孕婦比擁有正常身體質量指數(Body Mass Index,BMI)的孕婦,更有可能產下有神經管缺陷、心臟缺陷或多種畸型問題的嬰兒。

肥胖孕婦罹患肥胖併發症的風險也較高,這些併發症包括:妊娠糖尿病、高血壓、子癇前症(Pre-eclampsia)、引產(Induction of Labor)、剖腹生產(Cesarean Delivery)、產後出血(Postpartum Hemorrhage)等。

此外,這份報告也說明了肥胖孕婦與其產下嬰兒在兒童期變胖有所關連。懷孕期間的肥胖使新生兒在2至4歲期間肥胖的風險增加兩倍以上,同時,這些新生兒的肥胖情況可能會延續至青春期,而其成年期肥胖的風險也高於其他肥胖兒童。

報告強調,婦女應向健康顧問請教她們懷孕前的理想體重是多少,孕婦維持健康的體重將有可能同時降低母親與嬰兒的危險。

報告同時指出,打破這種肥胖循環的策略之一是餵母奶。研究顯示,在產後1至12個月內,餵母奶的母親比不餵母奶的母親更容易減輕體重。此外,餵母奶可能對減輕嬰兒過度的重量有所幫助,因而能減少他們將來在兒童期變胖以及罹患第二型糖尿病(Type 2 Diabetes)的風險。

(http://www.dajiyuan.com)

1天4杯綠茶 解煩憂

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1天4杯綠茶 解煩憂
 
作者﹕
 

 
【大紀元2月1日訊】(據台視新聞報導)來自於《美國臨床營養學期刊》、《行為腦力研究期刊》,日本、美國每天喝4杯綠茶就能有效放鬆身心,消除抑鬱。

刊登在《美國臨床營養學期刊》,由日本東北大學針對1千多位70歲以上老人所做的調查發現,每天喝4杯以上綠茶,可減少憂鬱的風險。

研究者表示,過去研究發現,40歲以上的男女,每天喝綠茶5杯以上,比1天喝不到1杯綠茶的人憂鬱風險少20。而這項研究中,1千多位受試老人約34男性、39女性有憂鬱症狀,其中488名受試者每天喝4杯以上綠茶,284人喝2~3杯,其餘則喝1杯或更少,結果每天喝4杯以上綠茶者,憂鬱風險較喝不到1杯者少了44。

而夜晚處於燈光明亮者或深夜愛看電視者,也較易誘發憂鬱。

在《行為腦力研究期刊》中,美國俄亥俄州州立大學的動物實驗發現,24小時都在光亮空間的老鼠極易出現憂鬱症狀,而1天8小時躲避光線的老鼠,其憂鬱症狀就有改善。研究者推論,夜間照明使用率增加,可能和憂鬱症增加有關。 (http://

喝檸檬汁可以排出腎結石,真的嗎?

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喝檸檬汁可以排出腎結石,真的嗎?

正解:

檸檬汁沒這麼神奇,不會溶解石頭!

腎結石能不能排出,要看大小、形狀而定。腎結石小於0.5公分,喝水就可能排出,介於0.5到0.7公分要視形狀而定,較圓的結石,排出機率較大。

一旦結石超過0.7公分,一定要治療,追蹤到結石排出為止。民眾千萬不要因為不痛就不以為意,否則嚴重時不但會造成積水,腎功能可能受損。

(林口長庚醫院毒物科主任林杰樑解答)

【2010/02/02 聯合報】

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