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原料：
蟹柳5根，雞蛋1個，紫菜少許
配料：
雞精、小蔥少許
做法：
蟹柳切成小段。雞蛋煎成薄片，切成絲。（只是為了美觀，煎成小塊就可以了。）[美食中國]
鍋裡放入一碗高湯(或雞精＋水)。高火燒開，放入蟹柳煮2分鐘。
加入煎好的雞蛋絲、紫菜，燒開，撒入蔥花即可起鍋。
(來源:美食天下)
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做法;
1、把姜切片，蔥取蔥白，紅辣椒切成段備用。
3、熱鍋下油，下薑片蔥白紅辣椒爆香 ，下豬蹄翻炒片刻，然後淋入適量的料酒翻炒一下。接著倒入適量的老抽翻炒片刻。最後加入泡發過的梅乾菜翻炒
4、把翻炒過得豬蹄梅乾菜倒入煲鍋裡。放入桂皮，茴香，香菇 冰糖，接著加入沒過肉面的泡發梅乾菜的水和適量的鹽
5、開中火燒開轉小火燉2個小時，等湯汁收的差不多的時候放入雞精調味即可
據法國《健康》雜誌最新報導，科學家在對巴基斯坦的罕薩村、厄瓜多爾的維爾卡班巴村、日本沖繩島的大宜味村等世界長壽村進行調研後認為，通過尋求食物平衡和養成良好的生活習慣，癌症是可以避免的。長壽村壽星們不患癌症的秘密是：自然原始、生活儉樸、粗茶淡飯、素食為主。平時吃的五穀雜糧是黍米、蕎麥、大麥、小麥、豆類、稻穀等。吃的水果為杏子、葡萄、蘋果、香蕉、芒果、白桑果，同時輔以蔬菜。另外，體力活動以及與人群的快樂交往也是必不可少的。研究還特別強調了食素和節制飲食的重要性。每頓飯不能吃得太飽，控制在食量的80%就可以了。這種節制有助於消耗掉體內的碳水化合物和儲存的脂肪，減少細胞被酸化，阻止癌細胞的發展。
科學家們揭示的一些「秘密」儘管有的已被證實，但不繫統。因而，學習和借鑑長壽村的一些行為習慣，以重建我們今天遠離癌症的現代生活仍十分必要。為此，專家們列出以下幾點供人們在生活中堅持實踐。
不抽菸是最好的預防癌症的方法。在法國，每年有3.4萬癌症患者是死於同吸菸有關（佔癌症死亡人數的24%）的疾病。調查還顯示，法國婦女的肺癌發病率每年上升6%，吸菸是致病的罪魁。
許多項研究證實，體育鍛鍊是預防癌症的重要措施。有規律的鍛鍊能使患結腸癌的危險減少18%—29%。美國的一項研究表明，婦女每週進行4小時鍛鍊，乳腺癌發病率可降低1/3。
適度飲酒是可以的，但必須有節制。酗酒容易引起口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌等疾病。在法國，每年有7%的癌症患者因飲酒死亡。既喝酒又抽菸增加了癌症的發病率，酒和煙每年造成4.5萬法國人死於癌症，佔癌症總死亡人數的28%。
節食可有效對付癌症的發生。維勒曼指出，為了沒有癌症的生活，各人應給自己加一條皮帶，建議每天每頓限量定量用餐。因為腹脂分泌出來的一些毒素進入血液，將對癌症的發展起誘發作用。研究表明，一名30歲以上的婦女減肥5公斤，就會減少38%患乳癌的幾率。
來源：人民網-《人民日報》
人體內有只「天然鬧鐘」。你是否總在鬧鈴作響之前的幾分鐘內醒來呢？你知道嗎，人體內一種非常有用的激素———促腎上腺皮質激素，它扮演著「人體鬧鐘」的角色，總在你醒來前的數小時內慢慢釋放，促使你醒來。有趣的是，我們可以通過意識來控制這種激素。研究顯示，進行自我暗示，如「我明天早上一定要七點醒來」，「人體鬧種」就會自動調節你醒來的時間。
有的人害怕睡覺。有些人竟然對睡眠生出恐懼感。「上床恐懼症」就是一種對睡覺強烈恐懼的疾病。患此病的人害怕睡眠及睡眠過程中發生的一切事情。比如，他會擔心自己做噩夢、尿濕床單或者睡覺過程中出現呼吸暫停等。有的人甚至害怕自己在睡眠中死去。
夢遊者不能被叫醒嗎？不知你是否聽過這樣的說法：如果把夢遊的人突然喚醒，他會被嚇死或者怒氣衝衝。事實恰恰相反。當夢遊的人被叫醒時，他們不但不會發火，反而會表現出害羞。夢遊只對夢遊者本人造成傷害，你把他叫醒反而會使其遠離碰傷或死亡的威脅。專家稱，叫醒夢遊者並不是件容易的事，最好用輕柔的動作協助其回到床上，繼續休息。▲
來源：人民網-《生命時報》
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自己做：保濕潔淨白芷皂 | ||
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作者﹕糖亞 | ||
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| ◎潔顏：適合所有肌膚 沐浴：適合 洗髮：極乾性髮質 稀釋後完成量：約1000ml 保存期限：6個月
 白芷極具美白效果，能減輕肌膚搔癢的症狀，入皂後能讓肌膚明亮有光采，在一般中藥行就可購得。適量的椰子油能產生豐潤的泡沫，並深層清潔。但白芷具有特殊氣味，如果不喜歡它的味道，建議可以添加玫瑰草精油2g（約40滴）或是花梨木精油3g（約60滴）來增加香氣，並讓潤膚功效加倍。
Step by Step 製作步驟
 1.加熱油脂－將所有油脂秤量好，倒入不鏽鋼鍋中，直接加熱至90℃。 2.製作鹼液－將氫氧化鉀（98g）置於塑膠量杯中，將水（300g）慢慢倒入，充分攪拌至完全溶解，鹼液即完成。 ★過程中會產生高溫和煙霧，請小心操作！ 3.測量溫度－分別測量鹼液和油脂的溫度，兩者皆達到75～85℃時，將鹼液倒入不鏽鋼鍋中與油脂混合。 B、攪皂
 
5.麥芽糖狀－當黏稠度接近麥芽糖，已經攪不太動的時候，即可停止攪拌。 C、保溫
 6.保溫皂糊－將鍋子蓋住，放入保麗龍箱保溫24小時，以減緩皂糊溫度下降的速度，讓皂糊可以充分皂化。(家裡的舊毛毯或不要的衣服也可拿來包覆) 7.熟成－將皂糊蓋住，以避免沾附灰塵，置於乾燥通風處二週，使皂糊完全皂化。 D、完成
 8.白芷水－將白芷(30g)與水(500g)熬煮10分鐘後，瀘除白芷渣，留下白芷水待用。 9.稀釋－用白芷水稀釋皂糊，等皂糊完全溶化後，就可以裝瓶使用了。 ◎使用心得
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自己做：排毒消腫茯苓皂 | ||
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作者﹕糖亞 | ||
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| ◎潔顏：適合中／油性肌膚 沐浴：適合 洗髮：極乾性髮質 稀釋後完成量：約1000ml 保存期限：6個月  茯苓具有消除水腫及解毒的功效，煮成茯苓水入皂後，可以改善生理痘或是過敏紅腫的痘痘現象，且促進膿液排出，減輕不適感，溫和的改善問題肌膚。而橄欖油和大豆油能夠適度的柔軟肌膚，補充肌膚的水分，椰子油則可以深層清潔，潔淨後肌膚清爽不緊繃。 making準備材料
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自己做：強化活血當歸皂 | ||
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作者﹕糖亞 | ||
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| ◎潔顏：中乾性肌膚 沐浴：適合 洗髮： 極乾性髮質 稀釋後完成量：約1000ml 保存期限：6個月  當歸有活血化瘀的功效，能提昇身體的免疫力，如果皮膚有傷口可以幫助消炎鎮痛，而體內循環比較差的人，可以改善冬天四肢冰冷，使身體常保溫暖，另外常因季節變化而導致關節不舒服的人，經常使用也可以改善不適的情況。
 1.椰子油250g Step by Step 製作步驟
2.製作鹼液－將氫氧化鉀（103g）置於塑膠量杯中，將水（310g）慢慢倒入，充分攪拌至完全溶解，鹼液即完成。 ★過程中會產生高溫和煙霧，請小心操作！ 3.測量溫度－分別測量鹼液和油脂的溫度，兩者皆達到75～85℃時，將鹼液倒入不鏽鋼鍋中與油脂混合。 B、攪皂
5.麥芽糖狀－當黏稠度接近麥芽糖，已經攪不太動的時候，即可停止攪拌。 C、保溫
7.熟成－將皂糊蓋住，以避免沾附灰塵，置於乾燥通風處二週，使皂糊完全皂化。 D、完成
 8.當歸水－將40g當歸加入500g滾水中，小火熬煮15分鐘後，將殘渣濾除，留下當歸水待用。 8.稀釋－用當歸水來稀釋皂糊，等皂糊完全溶解後，就可以裝瓶使用。 ◎保養小妙方（BOX） 洋甘菊純露可以撫平過敏的肌膚，具有抗發炎特性，一般幼兒也可以用來改善尿布疹或濕疹的問題，如果你屬於油性肌膚，容易泛油光，可以不加入甘油，如果你的皮膚較乾燥，那麼可以提高甘油的使用量來加強保濕，。 材料：洋甘菊純露100ml、甘油8g。
 摘自 《自己做100%無添加 洗顏&沐浴&洗髮精》 蘋果屋出版社 提供 (http://www.dajiyuan.com) | ||
| 1/17/2010 1:42:31 PM |
文／廖英藏
不少高血壓的老病號都知道，每逢秋冬季節，血壓多少就會比平常高一些，尤其是收縮壓的部分；原因是，天氣冷、活動量少，末梢血管收縮，所以血壓升高。
其次，如果有緊張、壓力、焦慮、不安、失眠等情況，也會引起血管收縮、心跳加快，而導致血壓升高。
像這種因季節、情緒、壓力而導致的血壓變化，應立即和醫師商量對策，不可擅自把原先的降血壓藥加量服用，因為，降血壓藥加倍，效果並不會加倍，倒是副作用可能會加倍！
目前常用的6種降血壓藥，雖然單位劑量不同，可是都有它們各自的「標準劑量」；根據一項研究報告，每一「標準劑量」平均約可把收縮壓降10毫米汞柱、舒張壓降5毫米汞柱，如果劑量加倍，卻只能把收縮壓多降2、舒張壓多降1，也就是說，劑量加倍只能換來1.2倍的降壓效果，而副作用刖可能增加到2倍。
所以，當使用單一藥物而無法把血壓控制到理想目標（130／80）時，醫師就會考慮添加另外一種藥物，因為兩種不同藥物「組合治療法」，可得到2倍的降壓效果，副作用的部分則只會達到1.4倍。
因此，高血壓病人應養成隨時監看自己的血壓，因為有些人可能傍晚高，有些人凌晨會飆高，每天固定時間測量的方式有時可能會錯過，最好是不定時「抽查」，比方說星期一、三、五量早上，星期二、四、六量晚上，星期天量中午，這樣才有機會發現真正的血壓變化。
如果測量出來的血壓大部分是高於140／90時，就得跟醫師商量，不宜自作聰明擅自加藥，以保健康平安。
（作者為台北市中崙聯合診所兒科、家庭醫學科醫師）
文／盧佳享
冬天吃火鍋，往往使得許多人辛苦減肥的努力付諸東流。因為在圍爐的氣氛下，不慎就吃下大量高脂肪、高熱量的食物，若加上喝下好喝的高湯，湯的溫度與好吸收度，更造成腸胃道快速運轉與消化，往往吃了火鍋之後，會體重大增，懊惱不已！
吃火鍋的季節裡，如何做，才能不同以往，在冬天吃火鍋不發胖？其實要訣很簡單。
◎點菜：
●鍋底：選養生鍋，熱量約為250大卡；體重控制者最好不要選麻辣鍋做鍋底，因為其熱量約為1800大卡，是養生鍋的7倍。
●主食：優先選雞肉、魚肉、海鮮，比較不油；盡量不要選霜降牛、豬、羊肉，因為比較油膩。
●優先選冬粉、麵；其次選飯。
◎食用次序：
●蔬菜盤先下鍋，先吃完，此時可喝湯；不要下魚餃、蛋餃、貢丸、芋頭。
●如果很想吃冬粉或麵，要先煮起來，放到另一個碗加一些湯。
●再放肉類下去煮，因為此時肉類的油脂會被煮出來，吃完若還是沒有飽足感，再吃冬粉或麵。
◎注意：
●沾醬：選醬油、蔥、蒜、醋調味較好；如果很喜歡加沙茶醬、花生粉、辣椒調味，則只能放一點點。
●飲料：可以喝無糖茶、健怡可樂、開水；不要喝果汁、汽水，因糖分較高。
◎評估：
●吃完後，肚子會不會脹脹的？
●吃後1至2小時，會不會口乾？想喝水？
如果都不會，表示這一餐吃得滿健康，值得拍拍手，鼓勵一下。
（作者為肥胖專科醫師）
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