鮮美的黃魚或煎或蒸都好吃(圖：林秀霞/大紀元)

作法：

1、魚洗淨側身劃二刀，抹少許酒、鹽醃10分鐘。

2、辣椒、薑、大蒜、九層塔切細末，與水、糖拌勻成醬汁。

3、熱油鍋，魚煎至兩面金黃熟透盛盤，將醬汁下鍋加熱後淋在魚身，再將檸檬汁淋在魚身即成。

後記：

1、檸檬「魚」音同年年有「餘」，所以除夕夜的「檸檬魚」是吉祥的年菜，微微酸辣的口味，可幫助去除油膩的菜餚。

2、身兼上班族的媽媽，當忙了一整天的工作後下班，又要忙著照顧全家人的胃口時，可用原材料改變一下作法，先將魚洗淨側身劃二刀後置於蒸盤，再將辣椒、薑、大蒜、九層塔切細末，與檸檬汁、水及糖拌勻成醬汁，淋在魚身後，將蒸鍋的水燒開，再放進去盛魚的蒸盤，旺火蒸10分鐘後即可出鍋，快速上桌，即變成鮮美又酸辣的「泰式檸檬魚」，必可滿足家中成員的胃口。

3、大黃魚與小黃魚可不是同一種魚，雖然都是石首魚科黃魚屬的魚類，但大黃魚能長到50多公分，尾巴細長鱗片較小，而小黃魚只能長到20多公分，尾巴短鱗片較大，兩者不易區分，還好味道一樣鮮美。

4、由於人們的濫捕導致野生的黃魚稀少，其價格比養殖的貴約十倍，有些奸商將養殖黃魚餓約半個月，餓癟圓滾滾肚子的脂肪，冒充野生黃魚而賺取暴利，故提醒消費者購買野生黃魚時，須看清楚黃魚的頭圓嘴小腹大者是養殖的，而野生黃魚的嘴尖又大，魚身瘦長。@* (http://www.dajiyuan.com)

冬天常吃的湯圓和湯包也是有致命吸引力的美食，包餡的食物內外溫度差很大，有時外皮微溫覺得可以吃進嘴裡，但一咬開內餡卻很燙人，有人會直接在嘴裡吹涼，有些人則是乾脆快速吞下，對食道又是一個大傷害。

吃熱燙的食物是一種習慣，也可能是口腔黏膜細胞和末梢神經纖維化影響，會愈吃愈不覺得燙，需要吃更燙的食物才過癮，但口腔黏膜、牙周牙齦及食道都可能受傷。

吃熱食時最好多拿一個小碗，把想吃的東西先撈出來冷卻一下，人體自然體溫平均37℃，所以只要覺得食物燙口就可能超過50、60℃，因此滾燙食物最好等到溫度降至微溫時再吃。

至於湯圓和湯包最好先剪開或小心咬開一個洞，讓內餡及湯汁稍稍冷卻後再食用。

冬天睡覺時有尿意的時候還是得去上廁所，否則偶爾憋一、兩次尿是沒什麼大問題，但若長期憋尿，膀胱的積尿也可能逆流到腎臟而造成腎臟積水，更嚴重者還可能造成腎衰竭。

正常的情況下，很多人可以一覺到天明，最多也只會在睡眠中起床解一次尿，如果需要於睡覺當中起床解尿兩次就算是「夜尿」了，建議民眾可以檢視一下平常的喝水習慣，例如睡前喝水量少一些，少吃會利尿的瓜類水果，茶、咖啡及冰冷飲料也要少喝，若有服用利尿劑，最好配合醫囑將服藥時間調到早上。

夜尿問題較大者也可請示醫師開立藥物，但也要配合醫囑使用，否則容易產生水中毒，引起鈉離子過低等電解質不平衡等副作用。

另外，晚上最好用溫水洗手洗臉，避免冰冷的環境刺激膀胱引發過動症狀。 (http://www.dajiyuan.com)