香菇鮮肉盞
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香菇鮮肉盞
食材明細
豬肉末 200克、香菇 10克、雞蛋清 1只 調料：
酒 4克、白糖 4克、高湯 20克、鹽 5克、澱粉 9克
薑汁 5克
豬肉末 200克、香菇 10克、雞蛋清 1只 調料：
酒 4克、白糖 4克、高湯 20克、鹽 5克、澱粉 9克
薑汁 5克
1、香菇去蒂，泡軟洗淨，裡面抹上干澱粉。
2、肉末加蛋清、酒、鹽、薑汁攪勻至黏稠，等分，釀入香菇蓋中，整齊擺放於盤中，加蓋，高火加熱4分鐘取出。
3、高湯加白糖、鹽、水澱粉拌勻，高火加熱1分鐘成芡汁，淋在香菇盞上即可。
小貼士
特點：香潤爽口。
功效：香菇高蛋白、低脂肪、多糖，含有多種氨基酸和多種維生素。多吃香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用。
(來源:美食天下)