臘味什錦玉米
 |
臘味什錦玉米
正文 原料：
臘腸2根、玉米粒200克、青豆100克、鹽5克、白糖3克。
做法：
![]()
1.甜玉米剝成粒兒，青豆去處外層豆皮，臘腸切成越1厘米見方的小塊備用；
![]()
2.鍋中加入少許油燒到3成熱，放入臘腸粒翻炒，至到顏色變深，臘腸出香味出油； 3.然後放入青豆炒勻，加入100ml左右的清水，加蓋用中火燜至水分收干；
![]()
4.放入玉米粒，加入鹽、白糖炒勻，此時轉成中小火慢慢將玉米炒熟即可。
![]()
![]()
備註：
青豆不是每個季節都能買到，下次碰到新鮮的我們可以多買點，剝好後分成小份，放在冰箱冷凍層裡，以後做菜時提前拿出一包自然解凍即可，這樣就能保證一年四季都吃上新鮮的青豆了；
這道菜用的玉米最好買甜玉米，適合炒著吃，比較嫩口感也不錯，不需要長時間炒至。如果不小心買成粘玉米、老玉米也沒關係，放在鍋裡煮著吃一樣香；![]()
(來源:美食天下)
臘腸2根、玉米粒200克、青豆100克、鹽5克、白糖3克。
做法：
1.甜玉米剝成粒兒，青豆去處外層豆皮，臘腸切成越1厘米見方的小塊備用；
2.鍋中加入少許油燒到3成熱，放入臘腸粒翻炒，至到顏色變深，臘腸出香味出油； 3.然後放入青豆炒勻，加入100ml左右的清水，加蓋用中火燜至水分收干；
4.放入玉米粒，加入鹽、白糖炒勻，此時轉成中小火慢慢將玉米炒熟即可。
備註：
青豆不是每個季節都能買到，下次碰到新鮮的我們可以多買點，剝好後分成小份，放在冰箱冷凍層裡，以後做菜時提前拿出一包自然解凍即可，這樣就能保證一年四季都吃上新鮮的青豆了；
這道菜用的玉米最好買甜玉米，適合炒著吃，比較嫩口感也不錯，不需要長時間炒至。如果不小心買成粘玉米、老玉米也沒關係，放在鍋裡煮著吃一樣香；
臘腸的味道比較特別，和玉米、青豆混合在一起特別的香，而且臘腸裡面含有一定的油質，用小火煸出來，味道被蔬菜吸收了真的特別好吃，下次可以試試哈；
在雲南當地，甜玉米粒和青豆粒，再加上一點紅椒片一起炒，這道菜叫做「兩畝地」，吃到嘴裡脆脆的，甜甜的。如果下次你去雲南旅遊，看見菜單上寫著「兩畝地」就放心大膽的點菜吧，雲南當地的甜玉米可不是一般的甜吶！
(來源:美食天下)