藏式墨脫烤茄子
藏式墨脫烤茄子
食材明細：
長茄子 兩個，大約600G左右
朝天椒，彩椒 大約99G，每個都來點，原配方是紅綠小米椒（小米椒=朝天椒）
大蒜大約10瓣~
白醋 15ML
陳醋 30ML
生抽 15ML
鹽 5G
砂糖 10G（原配方是綿白糖~所以家裏沒有砂糖的
最近看藏地密碼感覺，讓我感覺很有衝向西藏的感覺~不過現在這是不太現實的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜過過癮。 1、先把茄子頭上的柄去掉，然後洗淨。
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1
2、斜刀切成大片，不要切太厚哦~否則烤的時候不容易烤透。
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2
3、紅艷艷的朝天椒閃亮登場。
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3
4、大家上秤稱下。
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4
5、然後把材料切碎，紅黃綠很漂亮吧。
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5
6、把大蒜切成蒜碎，或者是用壓蒜器壓碎。
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6
7、開始做調味汁~準備好白醋15ML。
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7
8、陳醋30ML。
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8
9、生抽15ML。
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9
10、小磨香油10ML。（事實證明有點多~大家可
以放少點）
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10
11、再把椒碎，大蒜碎和白糖與鹽調入裡面調勻做成調味汁。
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11
12、準備好30ML油~俺用的橄欖油。
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12
13、拿出咱們的不粘鍋倒上油，最好平均分次放入，茄子比較吸油，你放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。
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13
14、將茄子烤到雙面焦黃並帶一點點糊就可以出鍋了。
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14
15、最後把調味汁均勻的澆到茄子上，過大約5，6分鐘讓熱茄子吸收下汁液，俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。
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15
16、從上面看。
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16
17、拉近了看。
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17
18、再近點，我不行了，去配上白米飯，搓。
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18
(來源:美食天下)
長茄子 兩個，大約600G左右
朝天椒，彩椒 大約99G，每個都來點，原配方是紅綠小米椒（小米椒=朝天椒）
大蒜大約10瓣~
白醋 15ML
陳醋 30ML
生抽 15ML
鹽 5G
砂糖 10G（原配方是綿白糖~所以家裏沒有砂糖的
最近看藏地密碼感覺，讓我感覺很有衝向西藏的感覺~不過現在這是不太現實的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜過過癮。 1、先把茄子頭上的柄去掉，然後洗淨。
1
2、斜刀切成大片，不要切太厚哦~否則烤的時候不容易烤透。
2
3、紅艷艷的朝天椒閃亮登場。
3
4、大家上秤稱下。
4
5、然後把材料切碎，紅黃綠很漂亮吧。
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6、把大蒜切成蒜碎，或者是用壓蒜器壓碎。
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7、開始做調味汁~準備好白醋15ML。
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8、陳醋30ML。
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9、生抽15ML。
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10、小磨香油10ML。（事實證明有點多~大家可
以放少點）
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11、再把椒碎，大蒜碎和白糖與鹽調入裡面調勻做成調味汁。
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12、準備好30ML油~俺用的橄欖油。
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13、拿出咱們的不粘鍋倒上油，最好平均分次放入，茄子比較吸油，你放多了它也都能吸入~所以這點大家要注意。
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14、將茄子烤到雙面焦黃並帶一點點糊就可以出鍋了。
14
15、最後把調味汁均勻的澆到茄子上，過大約5，6分鐘讓熱茄子吸收下汁液，俺家的墨脫烤茄子叮咚上桌。
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16、從上面看。
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17、拉近了看。
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18、再近點，我不行了，去配上白米飯，搓。
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(來源:美食天下)